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Top 10 Semillas Comestibles

¡Hola amante de las semillas! Si estás buscando un website que despeje tus dudas sobre que semillas comestibles son las más adecuadas para ti, estás en el sitio correcto por que a continuación te enseñaremos las semillas más adecuadas para cada necesidad.

semillas comestibles de chia girasol calabaza quinoa

Si bien las semillas no son siempre los alimentos más sabrosos, ofrecen un gran valor nutricional.

Al igual que los frutos secos, las semillas comestibles proporcionan una excelente dosis de grasas y nutrientes esenciales.

La mayoría de las semillas tienden a ser particularmente ricas en minerales, y generalmente también son bastante asequibles.

Junto con cada descripción te mostramos las mejores semillas disponibles siempre stock fresco y actualizado.

En este artículo, analizamos doce tipos diferentes de semillas y resumimos sus principales beneficios nutricionales.

1 semillas de chía

montaña de chía

Las semillas de chía son pequeñas semillas negras, grises o blancas que han sido populares en América Central desde la antigüedad, y fueron un elemento básico de la dieta azteca.

Estas semillas comestibles se han vuelto cada vez más populares en la última década, y son una rica fuente de omega-3 en su forma de ácido alfa-linolénico.

Estos ácidos han de metabolizarse en otros que son más útiles para nuestro cuerpo. 

Si bien esta tasa de conversión puede sonar baja y lo más importante, la chía aún puede aportar una cantidad beneficiosa de omega-3 a la dieta promedio.

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La siguiente tabla muestra los valores nutricionales básicos para una 28.5 gramos de semillas de chía:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías138 kcal
Carbohidrato11,9 g
  Fibra9,75 g
  Azúcares0 g
gordo8,71 g
  Grasa saturada0,94 g
  Grasa monosaturada0,65 g
  Grasa poli-insaturada6,71 g
    Omega 35.05 g
    Omega-61,65 g
Proteína4,69 g

Las semillas de chía tienen una alta concentración de fibra soluble y son capaces de absorber cantidades significativas de agua.

Por esta razón, las semillas crean una consistencia gelatinosa cuando se agregan al agua / bebidas.

En términos de sabor, la chía sabe a nuez y las semillas son crujientes cuando están crudas y suaves después de absorber agua.

Con respecto a su perfil nutricional esencial, una onza de semillas de chía proporciona una excelente fuente de:

  • Vitamina K1: 167% DV
  • Manganeso: 33% DV
  • Magnesio: 26% DV
  • Hierro: 26% DV
  • Fósforo: 20% DV

Puntos clave: en resumen las semillas de chía son una excelente fuente de omega-3, fibra y varios minerales.

2 Semillas Egusi

Las semillas de Egusi son una de las semillas comestibles menos conocidas en el mundo occidental. Las semillas provienen de un tipo de fruta de sandía con sabor agrio, que es increíblemente amarga y también conocida como ‘manzana agria’.

Además, estas semillas tienden a triturarse en polvo y luego se usan como ingrediente en la cocina debido a sus propiedades espesantes y sabor sabroso.

Las semillas se usan a menudo para hacer sopa de egusi, que es un plato regional de África Occidental con carne y varias verduras.

Desafortunadamente, los valores nutricionales de las semillas de egusi no están ampliamente disponibles.

Sin embargo, la investigación demuestra que son una buena fuente de grasas monoinsaturadas, vitaminas B y minerales.

Puntos clave: las semillas de Egusi son un ingrediente nutritivo para cocinar que es especialmente popular en África occidental.

3 semillas de lino

Las semillas de lino son una de las variedades de semillas comestibles más populares, y vienen en varias formas diferentes:

  • Semillas de lino enteras
  • Polvo de lino molido
  • Aceite de lino

Las semillas de lino también se conocen a veces como semillas de lino, y vienen en dos variedades principales: marrón y amarillo.

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28.5 gramos de semillas de lino proporciona el siguiente perfil nutricional:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías151 kcal
Carbohidrato8,19 g
  Fibra7,74 g
  Azúcares0,44 g
gordo11,95 g
  Grasa saturada1,04 g
  Grasa monosaturada2,13 g
  Grasa poli-insaturada8,14 g
    Omega 36,47 g
    Omega-61,67 g
Proteína5,19 g

Las semillas de lino ofrecen una gama razonable de nutrientes esenciales y, por onza, son particularmente altas en :

  • Tiamina (B1): 39% DV
  • Cobre: ​​39% DV
  • Manganeso: 30% DV
  • Magnesio: 26% DV
  • Fósforo: 15% DV

Puntos clave: las semillas de lino son una buena fuente de minerales y ALA omega-3.

4 semillas de cáñamo

Con una mala fama a raíz de su parentesco con las semillas de marihuana, que siendo la misma especie. Los niveles de minerales, nutrientes y vitaminas contenidos en la semilla del cáñamo son uno de los tesoros más grandes de la humanidad.

Algunas personas disfrutan de las semillas crudas, y la harina de cáñamo es un ingrediente popular para hornear.

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Nutricionalmente, las semillas de cáñamo tienen el siguiente perfil por porción de 28 gramos:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías157 kcal
Carbohidrato2,46 g
  Fibra1,13 g
  Azúcares0,43 g
gordo13,82 g
  Grasa saturada1,30 g
  Grasa monosaturada1,53 g
  Grasa poli-insaturada10,80 g
    Omega 32,64 g
    Omega-67,78 g
Proteína8,95 g

Su alto contenido en proteínas las hace ideales para llevar una dieta saludable.

Las semillas son ricas en grasa, y la mayor parte es grasa poliinsaturada, predominantemente omega-6.

Como se mencionó anteriormente, las semillas de cáñamo son una excelente fuente de minerales. Estos son algunos de los nutrientes más concentrados que ofrece una porción:

  • Manganeso: 93% DV
  • Cobre: ​​50% DV
  • Magnesio: 47% DV
  • Fósforo: 37% DV
  • Tiamina (B1): 30% DV

Consulte esta guía completa de semillas de cáñamo para obtener más información nutricional.

Puntos clave: las semillas de cáñamo son ricas en proteínas y una excelente fuente de manganeso, cobre y magnesio.

5 semillas de jaca

Jackfruit es oficialmente el tipo de fruta más grande del mundo.

Al ser las semillas comestibles de esta fruta gigante como resultado, se han vuelto populares en los últimos años.

Sin embargo, son bastante diferentes de otras semillas en un sentido nutricional. Por ejemplo, las semillas de jaca son ciertamente una fuente de carbohidratos en lugar de grasas.

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Desafortunadamente, las principales bases de datos nutricionales no proporcionan el perfil completo de nutrientes para las semillas de jaca. Sin embargo, la investigación ha demostrado que las semillas proporcionan los siguientes valores nutricionales por porción de 28.5 gramos:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías53 kcal
Carbohidrato11,0 g
  Fibra0,5 g
gordo0 g

Las semillas de jaca también ofrecen pequeñas cantidades de riboflavina, tiamina, magnesio y fósforo.

En zonas del sud de Asia se consumen en formato dulce, salado, como aliño o aperitivo.

Según algunos, saben a castañas una vez asadas.

Puntos clave: las semillas de jaca son más grandes que las semillas comestibles típicas, pero no son tan nutritivas.

6 semillas de loto

loto blanco.

La flor de loto es famosa por su atractiva apariencia rosa, y produce semillas blancas únicas de forma redonda.

Las semillas de loto son bastante diferentes de la mayoría de las variedades de semillas, y son bajas en calorías, grasas y carbohidratos.

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Por porción de onza, estos son los valores nutricionales básicos :

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías25,2 kcal
Carbohidrato4.9 g
  Fibra
  Azúcares
gordo0,15 g
  Grasa saturada0,02 g
  Grasa monosaturada0,03 g
  Grasa poli-insaturada0,09 g
    Omega 30,01 g
    Omega-60,08 g
Proteína1,17 g

Las semillas de loto no son particularmente ricas en nutrientes esenciales, pero por porción de onza contienen niveles pequeños a moderados de ( 14 ):

  • Manganeso: 8% DV
  • Fósforo: 4% DV
  • Magnesio: 4% DV
  • Tiamina (B1): 4% DV
  • Potasio: 2% DV

Puntos clave: las semillas de loto tienen una apariencia única, pero no se encuentran entre las opciones de semillas más densas en nutrientes.

7 semillas de Nigella

Las semillas de Nigella son una semilla comestible, pero tienen un sabor abrumador.

Por ese motivo se utiliza para como condimento para saborizar distintos platos de su cocina local. Por ejemplo, se usan con frecuencia en múltiples curries indios regionales .

Las semillas de Nigella tienen varios nombres diferentes, y también se llaman kalonji, hinojo y comino negro.

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Nutricionalmente, las semillas de nigella proporcionan el siguiente perfil por 28,5 gramos:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías96,6 kcal
Carbohidrato14,6 g
  Fibra11,1 g
  Azúcares
gordo4.2 g
  Grasa saturada0.1 g
  Grasa monosaturada2,8 g
  Grasa poli-insaturada0,5 g
    Omega 3
    Omega-60,47 g
Proteína4.4 g

Sin embargo, vale la pena señalar que el tamaño de porción promedio es mucho menor que esto en alrededor de una cucharadita a una cucharada.

Las semillas de Nigella son una fuente razonablemente buena de nutrientes, y por onza, proporcionan:

  • Manganeso: 91% DV
  • Calcio: 33% DV
  • Hierro: 29% DV
  • Magnesio: 27% DV
  • Cobre: ​​15% DV

Curiosamente, los resultados de la investigación de varios ensayos controlados aleatorios sugieren que las semillas de nigella pueden tener un efecto beneficioso para reducir la presión arterial.

Puntos clave: las semillas de Nigella son una semilla popular utilizada como especia aromatizante.

8 semillas de amapola

Las semillas de amapola son otra semilla comestible con sabor a nuez.

Con su sabo caracteristico, la semilla de amapola puede consumirse en su estado normal, pero al ser tan pequeña y fina, una cucharada es poco agradable, asi que se usa en reposteria y bollería o como aderezo en ensaladas.

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Las semillas de amapola son principalmente una fuente de grasa, pero también son bastante altas en fibra dietética. Estos son sus valores nutricionales básicos por 28.5 gramos :

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías149 kcal
Carbohidrato7,97 g
  Fibra5,53 g
  Azúcares0,85 g
gordo11,78 g
  Grasa saturada1,28 g
  Grasa monosaturada1,70 g
  Grasa poli-insaturada8,10 g
    Omega 30,08 g
    Omega-68,02 g
Proteína5,10 g

28,5 gramos de semillas de amapola también proporciona grandes cantidades de las siguientes vitaminas y minerales:

  • Manganeso: 83% DV
  • Cobre: ​​51% DV
  • Calcio: 31% DV
  • Magnesio: 23% DV
  • Fósforo: 20% DV

También vale la pena señalar que estas semillas provienen de la planta de opio. Aunque parece poco probable, la investigación sugiere que la contaminación durante la cosecha de semillas de amapola podría causar pruebas de drogas falsas positivas para opiáceos.

Consulte esta guía completa de semillas de amapola para obtener más información.

Puntos clave: las semillas comestibles de amapola son razonablemente nutritivas y disfrutan de un uso popular como ingrediente para hornear.

9 semillas de calabaza

Estas semillas de color verde oscuro tienen un sabor suave y a nuez, y son sorprendentemente altas en proteínas.

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Las semillas de calabaza también son una de las mejores fuentes dietéticas de magnesio. Estos son sus valores nutricionales básicos por porción de 28.5 gramos:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías158 kcal
Carbohidrato3,04 g
  Fibra1,70 g
  Azúcares0,40 g
gordo13,91 g
  Grasa saturada2,45 g
  Grasa monosaturada4,60 g
  Grasa poli-insaturada5,95 g
    Omega 30,03 g
    Omega-65,86 g
Proteína8,57 g

Las semillas de calabaza son especialmente ricas en los siguientes minerales esenciales:

  • Manganeso: 56% DV
  • Magnesio: 40% DV
  • Fósforo: 28% DV
  • Cobre: ​​42% DV
  • Zinc: 20% DV

Es posible comer semillas de calabaza crudas, o tostarlas es otra forma popular de comerlas. Rociar las semillas en un poco de mantequilla, ajo en polvo y sal funciona bien.

Puntos clave: las semillas de calabaza ofrecen altas cantidades de proteínas dietéticas y minerales esenciales.

10 semillas de sésamo

Las semillas de sésamo tienen sabor en abundancia, y son uno de los condimentos alimenticios más populares del mundo.

En particular, numerosos platos asiáticos usan semillas de sésamo tostadas o aceite de sésamo para impartir sabor extra a la receta. Además, el tahini es un condimento popular hecho con estas semillas comestibles.

Las semillas de sésamo tienen un sabor a nuez suave pero sabroso, y también tienen un pequeño toque de dulzura.

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Por porción de 28,5 gramos, ofrecen los siguientes valores nutricionales:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías162 kcal
Carbohidrato6.65 g
  Fibra3,35 g
  Azúcares0,09 g
gordo14,08 g
  Grasa saturada1,97 g
  Grasa monosaturada5,32 g
  Grasa poli-insaturada6,17 g
    Omega 30,11 g
    Omega-66,03 g
Proteína5.03 g

En términos de vitaminas y minerales, los nutrientes más concentrados por onza son:

  • Cobre: ​​129% DV
  • Calcio: 21% DV
  • Manganeso: 30% DV
  • Magnesio: 24% DV
  • Hierro: 23% DV

Puntos clave: las semillas de sésamo son probablemente la semilla comestible más sabrosa, y son una excelente fuente de cobre.

11 semillas de girasol

Montaña de semillas de girasol.

Las semillas de girasol a menudo se usan para hacer aceite de girasol, que es un ingrediente común en los alimentos procesados.

Sin embargo, estas semillas comestibles también están disponibles en toda su forma.

Las semillas de girasol no son particularmente sabrosas en su estado crudo, pero tienen una textura crujiente y un sabor a nuez cuando se tuestan.

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La siguiente tabla muestra el perfil nutricional de las semillas por 28.5 gramos que sirve:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías165 kcal
Carbohidrato5,67 g
  Fibra2,44 g
  Azúcares0,74 g
gordo14,59 g
  Grasa saturada1,26 g
  Grasa monosaturada5,25 g
  Grasa poli-insaturada6,56 g
    Omega 30,02 g
    Omega-66,53 g
Proteína5.89 g

En cuanto a su contenido de nutrientes esenciales, las semillas de girasol proporcionan una fuente excepcional de vitamina E.

Análisis de nutrientes:

  • Vitamina E: 66% DV
  • Cobre: ​​57% DV
  • Tiamina (B1): 35% DV
  • Manganeso: 24% DV
  • Magnesio: 22% DV

Puntos clave: las semillas de girasol ofrecen altas cantidades de cobre y vitamina E.

12 semillas de sandía

Si bien no son una de las semillas comestibles más populares, cada vez es más fácil ver las semillas de sandía a la venta.

Estas semillas son algo similares a las semillas de girasol en que no saben particularmente bien en su estado crudo.

Sin embargo, saben bien cuando están ligeramente salados y tostados.

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Por porción de 28.5 gramos, las semillas de sandía tienen el siguiente perfil nutricional básico:

Calorías / NutrienteCantidad
Calorías158 kcal
Carbohidrato4,34 g
  Fibra1,60 g
  Azúcares1,18 g
gordo13,43 g
  Grasa saturada2,77 g
  Grasa monosaturada2,10 g
  Grasa poli-insaturada7,96 g
    Omega 30 g
    Omega-67,96 g
Proteína8,03 g

Las semillas de sandía son relativamente ricas en estas vitaminas y minerales y también se pueden germinar:

  • Magnesio: 35% DV
  • Manganeso: 20% DV
  • Fósforo: 17% DV
  • Zinc: 26% DV
  • Hierro: 11% DV

Puntos clave: las semillas de sandía son una de las mejores fuentes de magnesio en la dieta.

Pensamientos finales

Las semillas comestibles ofrecen una buena gama de beneficios nutricionales.

Si bien las diferentes semillas tienen sus pros y sus contras, todas pueden contribuir con una amplia gama de nutrientes esenciales a la dieta promedio.

Este hecho es especialmente cierto para las semillas que contienen nutrientes difíciles de encontrar, como magnesio y omega-3.

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